T.H. TERROIR HUNTER
O projeto enológico mais premiado do Chile. T.H. significa Terroir Hunter ou Caçador de Terroir.
O T.H. é um projeto que transcende os limites tradicionais da vitivinicultura em sua busca por lugares especiais e resultados surpreendentes. Foca na exploração constante de microterroirs ao longo de toda a diversidade topográfica chilena.
Enologo:
Rafael Urrejola
Enólogo pela Universidad Católica de Chile, é o enólogo-chefe da Viña Undurraga. Lidera toda a operação vinícola da empresa, sendo responsável por garantir a qualidade e por dar a diretriz a todos os vinhos produzidos pela Undurraga.
ORIGEM
As uvas provêm de um pequeno vinhedo selecionado de 6,85 hectares e baixo rendimento, situado na encosta da Cordilheira dos Andes a 685 m.s.n.m., em um pequeno terraço do Rio Clarillo (afluente do Rio Maipo que nasce nas alturas dos Andes), no Vale do Maipo. Especificamente na comuna de Pirque, uma zona denominada Maipo Alto, mundialmente famosa por desfrutar de um clima ideal para a produção de vinhos tintos.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Vinho delicado e honesto, que respeita o caráter varietal de sua origem. No nariz, expressa aromas clássicos de frutas vermelhas frescas, notas herbáceas e de especiarias, acompanhadas de sutis toques de grafite. Em boca, é fresco, intenso, suculento e equilibrado, com boa densidade, sabores vibrantes, fina estrutura tânica e um final elegante e persistente.
ORIGEM
As uvas provêm do nosso vinhedo de 6,45 hectares de baixo rendimento, plantado no ano de 2009. Localiza-se a 5 km ao sul da cidade de Cauquenes, às margens do rio Tutuvén, na zona de Cauquenes, pertencente à D.O. Maule, situada a aproximadamente 400 quilômetros ao sul de Santiago.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Intensos aromas de frutas vermelhas e um contraste de especiarias. Em boca, é sutil e refinado, com sabores frutados vibrantes e intensos, equilibrados por uma agradável acidez e taninos elegantes, bem integrados e expressivos, características dos vinhos de Cauquenes que conferem grande persistência e prometem uma evolução longa e favorável em garrafa.
ORIGEM
As uvas provêm de um vinhedo cuidadosamente selecionado de baixo rendimento, de 4,05 hectares, localizado em Peumo, na zona ocidental do Vale do Cachapoal, a 171 metros acima do nível do mar. As videiras foram plantadas em 1998 em pé franco.
Variedade: 100% Carménère
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Vinho elegante e expressivo, com aromas de frutas vermelhas como cereja e framboesa, notas de pimenta-preta e branca e um perfil de especiarias mais sutil que o da safra anterior. Seu estágio em carvalho aporta principalmente aromas de chocolate amargo e tênues notas de louro. Em boca, apresenta taninos finos e aveludados. É um vinho fácil de beber e com final longo.
ORIGEM
As uvas provêm de dois vinhedos. O vinhedo de Cauquenes localiza-se a 20 km a nordeste da cidade de Cauquenes, em uma área quente do Vale do Maule; as videiras são cultivadas no antigo sistema de condução em taça (gobelet) e têm quase 71 anos de idade. Por outro lado, o vinhedo de Loncomilla situa-se em Melozal, a 60 km a leste de Cauquenes, em uma zona mais fresca. Estas vinhas também são antigas, com cerca de 61 anos.
Variedade: 100% carignan
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
No nariz, destacam-se notas nítidas e expressivas de frutas vermelhas, como cereja ácida (ginja) e frutas silvestres, entrelaçadas com toques florais e levemente minerais. Em boca, é vibrante, frutado e suculento. Apresenta um paladar médio vertical, com taninos estruturados, porém elegantes, e uma boa densidade que confere uma sensação untuosa e harmônica. Possui final persistente e grande potencial de guarda.
ORIGEM
Vinhedo selecionado, plantado exclusivamente para esta linha na área de Catemito, sobre o terceiro terraço aluvial originado no Rio Maipo. Este terraço aluvial formou-se no período Holoceno, há aproximadamente 10.000 anos. O solo possui uma textura mista arenoso-argilosa e uma alta presença de cascalho, o que resulta em uma boa drenagem e, consequentemente, em um vigor equilibrado e rendimento controlado no vinhedo.
Variedade: 100% Cabernet Franc
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
De cor vermelho-rubi intensa e grande limpidez, expressa aromas frescos de frutas negras, como amoras, mirtilos e groselhas, entrelaçados com toques florais como violetas. Em boca, é fresco, intenso e elegante; percebem-se taninos firmes, com um paladar médio frutado e untuoso. Possui final longo e persistente.
ORIGEM
As uvas provêm de um selecionado e pequeno vinhedo em Quebrada Seca, de 2,39 hectares, com videiras do clone Chardonnay 548. Está situado no lado ocidental do Vale do Limarí, uma região relativamente nova para vinhos de alta qualidade, localizada 380 km ao norte de Santiago. Esta parcela está situada na margem norte do Rio Limarí, a apenas 21 km do Oceano Pacífico.
Variedade: 100% Chardonnay
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Este Chardonnay é intenso, frutado e, ao mesmo tempo, elegante, com a presença de aromas de maçã verde, pera e lichia, acompanhados de sutis notas láticas de creme de leite batido e praliné. Em boca, destacam-se os aromas intensos e frutados de pera e pêssego branco maduro. É fresco, vibrante e de mineralidade suculenta, equilibrada por uma textura cremosa conferida pelo contato com suas borras. Muito bem integrado, mineral e com longa persistência aromática.
ORIGEM
As uvas provêm de uma parcela selecionada de 2,97 hectares localizada no Vale de Leyda, uma reconhecida sub-região ao sul de San Antonio, a apenas 14 quilômetros do Oceano Pacífico.
Variedade: 100% Pinot Noir
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
De cor vermelho-rubi, com perfil frutado e grande intensidade aromática. Destacam-se aromas frutais muito intensos, como framboesas, cerejas ácidas e cerejas, acompanhados de delicadas notas florais de botão de rosa, seguidas por um caminho mais especiado de louro, camomila e um toque levemente terroso. Em boca, é amplo, com um frescor suave e cremoso ao mesmo tempo, apresentando taninos elegantes e delicados e uma acidez equilibrada.
ORIGEM
As uvas provêm de um vinhedo situado na zona de Traiguén, no Vale de Malleco. É uma região nova e extrema para o cultivo de castas de clima frio de alta qualidade, localizada a 565 km ao sul de Santiago e a 80 km em linha reta do Oceano Pacífico.
Variedade: 100% Pinot Noir
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO.
Apresenta interessantes notas minerais e aromas de pólvora que são percebidos inicialmente. Em profundidade, surgem delicados aromas de frutas vermelhas, cerejas ácidas, suaves ervas silvestres, toques terrosos e sutis notas defumadas. Em boca, apresenta corpo médio e uma boa estrutura tânica, junto a uma vibrante acidez mineral que confere tensão ao paladar e um retrogosto frutado muito persistente.
ORIGEM
As uvas provêm de um pequeno vinhedo selecionado de 3,58 hectares e baixo rendimento, no Vale de Leyda, uma reconhecida sub-região de San Antonio. As parcelas estão plantadas com 95% do clone Davis 1 e 5% do clone francês 107, situadas em encostas orientadas a oeste e expostas ao vento. O manejo foi cuidadoso para proteger os cachos da luz solar direta, potencializando assim sua frescura e preservando a expressão e o caráter do terroir de origem.
Variedade: 100% Sauvignon Blanc
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Apresenta aromas herbáceos característicos do Vale de Leyda, como funcho, folhas de groselha espinhosa (gooseberry), notas de pimenta-verde e até sutis toques de hortelã, todos se sobrepondo aos aromas frutados e cítricos. Em boca, é um vinho muito tenso e salino, vibrante em sua expressão, com alta mineralidade e uma acidez cortante e vertical.
ORIGEM
As uvas provêm de um vinhedo muito especial, Fray Jorge, situado na costa do Vale do Limarí, uma região relativamente nova para vinhos de alta qualidade, localizada 380 km ao norte de Santiago. Esta região possui um clima semiárido com influência marinha, manhãs brumosas, tardes ventosas, noites frescas e uma grande luminosidade em dias ensolarados.
Variedade: 100% Sauvignon Blanc.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Este Sauvignon Blanc apresenta intensidade média-alta, com perfil muito floral, aromas de frutas brancas, como pêssego maduro, junto a notas características de flor de laranjeira. Estas notas são complementadas por toques minerais delicados e pólvora. Em boca, é especialmente amplo, mais cremoso e com maior peso, o que confere ao vinho grande energia e excelente potencial de guarda.
ORIGEM:
As uvas provêm de um vinhedo selecionado na localidade de Barraza, situado no Vale do Limarí, a 400 km de Santiago.
Variedade: 100% Syrah
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
De intensa cor vermelho-violácea. No nariz, exibe aromas de frutas vermelhas, como ameixa e cerejas, junto a notas de charcutaria e especiarias cárneas, características da variedade, que se sobrepõem a intrigantes notas minerais que lembram cinzas e alcatrão. Em boca, é estruturado, de grande volume e corpo, com uma estrutura tensa de taninos acentuada por uma acidez mineral, que confere persistência, peso e frescor ao vinho.
ORIGEM:
As uvas provêm de um vinhedo de 3,11 hectares localizado no Vale de Leyda, escolhido exclusivamente para este Syrah. Desta parcela, selecionaram-se os clones franceses 174 e 470, plantados com uma densidade de 10.000 plantas por hectare, utilizando tutores individuais — o chamado estilo “Hermitage” (échalas) — em uma encosta com exposição solar ao norte.
Variedade: 100% Syrah
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Apresenta aromas frutados como framboesas, notas de frutas negras, groselhas e frutas silvestres, acompanhados de notas herbáceas secundárias como louro e pimenta-preta. Em boca, é amplo, com taninos macios e sedosos. Seu final é elegante e persistente. Possui grande potencial de guarda.
ORIGEM:
As uvas provêm do nosso vinhedo plantado no ano de 2009, às margens do rio Tutuvén, na zona de Cauquenes, pertencente ao Vale do Maule.
Variedade: 100% Syrah
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Um Syrah no qual predominam aromas de frutas negras, como amora e groselha-negra (cassis), junto a notas de especiarias. Em boca, é suculento e de sabores concentrados.
ORIGEM:
As uvas provêm de dois vinhedos. O vinhedo de Cauquenes localiza-se a 20 km a nordeste da cidade de Cauquenes, em uma área quente do Vale do Maule, com videiras conduzidas no antigo sistema de taça (gobelet) e quase 71 anos de idade. Por outro lado, o vinhedo de Loncomilla situa-se em Melozal, em uma zona mais fresca, com vinhas de cerca de 61 anos.
Variedade: 100% Carignan
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
No nariz, destacam-se notas nítidas e expressivas de frutas vermelhas, como cereja ácida (ginja) e frutas silvestres, entrelaçadas com toques florais e levemente minerais. Em boca, é vibrante, frutado e suculento. Apresenta um paladar médio vertical, com taninos estruturados, porém elegantes, e uma boa densidade que confere uma sensação untuosa e harmônica. Possui final persistente e grande potencial de guarda.
ORIGEM
Nosso vinhedo localiza-se na D.O. San Antonio, a zona vitivinícola mais costeira do Chile, distante apenas quatro quilômetros do Oceano Pacífico.
Variedade: 100% Riesling
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
No nariz, apresenta intensos aromas de frutas brancas, como pêssego, abacaxi fresco e pera, acompanhados por delicadas notas florais de jasmim, com um toque de casca de limão e gengibre. Em boca, destaca-se sua acidez vibrante com expressivas notas cítricas e mineralidade, desenvolvendo suaves sensações de mel, gasolina e sabores semelhantes ao querosene, que conferem complexidade. Apresenta um paladar médio estruturado e fresco, com uma textura ampla e final anguloso. Desenvolverá sua complexidade e aromas terciários nos próximos 10 a 24 meses.