A Undurraga conta com duas adegas de vinificação com uma capacidade total de 23 milhões de litros. Uma está localizada em Quinta de Tilcoco, na VI Região; a segunda e principal, no Fundo Santa Ana, em Talagante, Região Metropolitana, onde existem modernas instalações para realizar os processos de fermentação, elaboração, envelhecimento e engarrafamento de seus vinhos tranquilos e espumantes.

Antigas e frescas adegas subterrâneas, que datam de sua fundação no século XIX, compõem o ambiente perfeito para o envelhecimento dos nossos vinhos Reserva, onde uma experiente equipe enológica e modernas instalações permitem à Undurraga elaborar vinhos de qualidade reconhecida internacionalmente para satisfazer os mais diversos paladares.