T.H. TERROIR HUNTER
El Proyecto enológico más premiado de Chile. T.H. significa Terroir Hunter o Cazador de Terroir. T.H. es un proyecto que trasciende los límites tradicionales de la vitivinicultura en su búsqueda de lugares especiales y resultados sorprendentes. Se enfoca en la permanente exploración de micro terruños a lo largo de toda la diversidad topográfica chilena.
Enologo:
Rafael Urrejola
Enólogo de la Universidad Católica de Chile, en enólogo en jefe de Viña Undurraga es el líder de toda la operación vinícola de la bodega, encargándose de garantizar la calidad y de dar orientación a todos los vinos que produce Undurraga.
Origen
Las uvas provienen de un pequeño viñedo seleccionado, de 6,85 hectáreas de bajo rendimiento, en la ladera de la Cordillera de los Andes a 685 m.s.n.m. en una pequeña terraza del Río Clarillo, afluente del Río Maipo, que nace en las alturas de Los Andes, Valle del Maipo. Específicamente en la comuna de Pirque una zona denominada Maipo Alto, mundialmente famosa por gozar de un clima ideal para lab producción de vinos tintos.
Notas de cata:
Delicado y honesto, que respeta el carácter varietal de su origen. En nariz, expresa aromas clásicos a frutas rojas frescas, notas herbales y especiadas, que son acompañadas de sutiles toques a grafito. En boca es fresco, intenso, jugoso y equilibrado, de buena densidad, con sabores vibrantes, fina estructura tánica, de final elegante y persistente.
Origen
Las uvas provienen de nuestro viñedo de 6,45 hectáreas con bajo rendimiento, plantado el año 2009. Se localiza a 5 Kms. al sur del pueblo de Cauquenes a orillas del rio Tutuvén, en la zona de Cauquenes, perteneciente a la D.O. Maule se ubica a aproximadamente 400 kilómetros al sur de Santiago.
Notas de cata:
Intensos aromas a futas rojas y un contraste especiado. En boca es sutil y refinado, de sabores frutales vibrantes e intensos, equilibrados con una agradable acidez y elegantes taninos, bien integrados y expresivos, característicos de los vinos de Cauquenes, que otorgan gran persistencia y prometen una evolución larga y favorable en botella.
Origen
Las uvas provienen de un viñedo cuidadosamente seleccionado de bajo rendimiento, de 4,05 hectáreas, ubicado en Peumo, en la zona occidental del Valle del Cachapoal a 171 metros sobre el nivel del mar. Las vides fueron plantadas en 1998 a pie franco.
Variedad: 100% Carménère
NOTAS DE CATA
Elegante y expresivo, aromas a fruta roja como cereza y frambuesa, notas a pimienta negra y blanca y un perfil especiado más sutil que la añada anterior. Su paso por roble aporta principalmente aromas a chocolate amargo y tenues notas a laurel. Presencia de taninos finos y aterciopelados. Se bebe fácil y de largo final.
Origen
Las uvas provienen de dos viñedos. El viñedo de Cauquenes se localiza a 20 Kms. al noreste del pueblo de Cauquenes, en un área cálida del Valle del Maule. Cultivadas con el antiguo sistema de conducción de cabezas con casi 71 años de edad. Por otro lado, el viñedo de Loncomilla se ubica en Melozal, a 60 Kms. al este de Cauquenes, más fresca que la zona donde se encuentra el viñedo de Cauquenes. Estas viñas también son antiguas, tienen cerca de 61 años de edad.
Variedad: 100% carignan
Notas de cata:
En nariz destacan sus notas nítidas y expresivas a frutas rojas tales como guinda acida y frutos silvestres, entremezclado con toques florales y levemente minerales. En boca es vibrante, frutoso y jugoso. De paladar medio vertical, con taninos estructurados pero elegantes con una buena densidad concediendo una sensación untuosa y armónica. Persistente final y gran potencial de guarda.
Origen
Viñedo seleccionado plantado exclusivamente para esta gama en el área de Catemito, sobre la tercera terraza aluvial originada en el río Maipo. Esta terraza aluvial se formó en el periodo Holoceno, hace aproximadamente 10.000 años. El suelo tiene una textura mixta arenosa-arcillosa y una alta presencia de grava, lo que da como resultado un buen drenaje y, posteriormente, un vigor equilibrado y rendimiento en el viñedo.
Variedad: 100% Cabernet Franc
Notas de cata:
De color rojo rubí intenso y gran limpidez, expresa frescos aromas a frutos negros como moras, arándanos y grosella entremezclados con toques florales como violetas. En boca es fresco, intenso y elegante, se perciben taninos firmes, con un paladar medio afrutado y untuoso. Final largo y persistente.
Origen
Las uvas provienen de un selecto y pequeño viñedo en Quebrada Seca, de 2,39 hectáreas, con parras del clon Chardonnay 548, situado en el lado occidental del Valle del Limarí, una región relativamente nueva para los vinos de alta calidad, ubicada 380 kms. al norte de Santiago. Este cuartel está situado en la orilla norte del río Limarí, a 21 kms. del Océano Pacífico.
Variedad: 100% Chardonnay
Notas de cata:
Este Chardonnay es intenso y frutal y al mismo tiempo elegante, con la presencia de aromas a manzana verde, pera y lichi con sutiles notas lácticas a crema suave batida praliné. En boca resaltan los aromas intensos y frutales a pera y durazno blanco maduro. Es fresco, vibrante y de jugosa mineralidad balanceada por una textura cremosa otorgada por el contacto con sus lías. Muy bien integrado, mineral y largo en aromas.
Origen
Las uvas provienen de una parcela seleccionada de 2,97 hectáreas ubicadas en el Valle del Leyda, una reconocida sub región al sur de San Antonio, a 14 kilómetros del Océano Pacífico.
Variedad: 100% Pinot Noir
Notas de cata:
De color rojo rubí, con un perfil frutal y de gran intensidad aromática. Resaltan sus aromas frutales muy intensos, como frambuesas, guindas y cerezas acompañados de delicadas notas florales a botón de rosa, con un camino más especiado de laurel, manzanilla y levemente terroso. En boca es amplio, de frescor suave y cremoso a la vez, con elegantes y delicados taninos y una equilibrada acidez.
Origen
Las uvas provienen de un viñedo situado en la zona de Traiguen en el Valle de Malleco. Es una región nueva y extrema para las cepas de clima frío de alta calidad, localizada a 565 km., al sur de Santiago y a 80 km. en línea recta del Océano Pacífico.
Variedad: 100% Pinot Noir
Notas de cata:
Presenta interesantes notas minerales y aromas a pólvora que se aprecian inicialmente. En profundidad, aparecen delicados aromas a frutas rojas, guindas, suaves hierbas silvestres, toques terrosos y sutiles notas ahumadas. Presenta un cuerpo medio y una buena estructura tánica junto con una vibrante acidez mineral que le otorga tensión al paladar y un retrogusto frutal muy persistente.
Origen
Las uvas provienen de un pequeño viñedo seleccionado, de 3,58 hectáreas de bajo rendimiento, en Valle de Leyda, una reconocida sub región de San Antonio. Los cuarteles están plantados con 95% del clon Davis 1 y 5% del clon francés 107, emplazados en lomajes orientados al oeste y expuestos al viento. Su manejo fue cuidadoso con el fin de proteger los racimos de la luz solar directa, potenciando así su frescura y preservando la expresión y el carácter del terroir de origen.
Variedad: 100% Sauvignon Blanc
Notas de cata:
Aromas herbales, característico del valle de Leyda, como hinojo, hojas de gooseberry, notas de ají verde e incluso sutiles notas de hierba buena, todo lo anterior por sobre los aromas frutales y cítricos. En boca es un vino muy tenso y salino, vibrante en su expresión, con alta mineralidad y de acidez punzante y vertical.
Origen
Las uvas provienen de un viñedo muy especial, Fray Jorge, situado en la costa del Valle del Limarí, una región relativamente nueva para los vinos de alta calidad, ubicada 380 kms. al norte de Santiago. Esta región tiene un clima semi-árido con influencia marina, mañanas brumosas, tardes ventosas, noches frescas y una gran luminosidad en días despejados.
Variedad: 100% Sauvignon Blanc.
Notas de cata:
Este Sauvignon Blanc presenta una intensidad media alta, muy floral, aromas a frutas blancas, como durazno maduro junto a características notas a azahar. Esto es complementado con delicadas notas minerales y pólvora. En boca es especialmente amplio, más cremoso, con mayor peso en boca, lo que le otorgan al vino gran energía y excelente potencial de guarda.
Origen
Las uvas provienen de un viñedo seleccionado en la localidad de Barraza, ubicado en el Valle del Limarí, a 400 Kms. de Santiago
Variedad: 100% Syrah
Notas de cata:
De intenso color rojo violáceo. En nariz, exhibe aromas a frutos rojos como ciruela y cerezas junto con notas a morcilla y charcutería, característicos de la variedad, por sobre intrigantes notas minerales que recuerdan a ceniza y alquitrán. En boca es estructurado, de gran volumen y cuerpo, con una tensa estructura de taninos acentuada con una acidez mineral, que otorga persistencia, peso y frescura al vino.
Origen
Las uvas provienen de nuestro viñedo ubicado en el Valle de Leyda, escogido exclusivamente para este Syrah, de 3,11 hectáreas. De esta parcela se seleccionaron los clones franceses 174 y 470 plantados con una densidad de 10.000 plantas por hectárea, con tutores – llamado estilo “Hermitage” – sobre una ladera de exposición solar al norte.
Variedad: 100% Syrah
Notas de cata:
Aromas frutales como frambuesas, algo de fruta negra, grosellas y frutos silvestres acompañado de notas herbales más secundarias como laurel y pimienta negra. En boca es amplio, con taninos suaves y sedosos. Su final es elegante y persistente. Gran potencial de guarda.
Origen
Las uvas provienen de nuestro viñedo plantado el año 2009 a orillas del río Tutuvén, en la zona de Cauquenes, perteneciente al Valle del Maule.
Variedad: 100% Syrah
Notas de cata:
Syrah en el que predominan aromas a fruta negra como mora y grosella negra junto con notas especiadas. En boca es jugoso y de concentrados sabore.
Origen
Las uvas provienen de dos viñedos. El viñedo de Cauquenes se localiza a 20 Kms. al noreste del pueblo de Cauquenes, en un área cálida del Valle del Maule. Cultivadas con el antiguo sistema de conducción de cabezas con casi 71 años de edad. Por otro lado, el viñedo de Loncomilla se ubica en Melozal, a 60 Kms. al este de Cauquenes, más fresca que la zona donde se encuentra el viñedo de Cauquenes. Estas viñas también son antiguas, tienen cerca de 61 años de edad.
Variedad: 100% Carignan
Notas de cata:
En nariz destacan sus notas nítidas y expresivas a frutas rojas tales como guinda acida y frutos silvestres, entremezclado con toques florales y levemente minerales. En boca es vibrante, frutoso y jugoso. De paladar medio vertical, con taninos estructurados pero elegantes con una buena densidad concediendo una sensación untuosa y armónica. Persistente final y gran potencial de guarda.
Origen
Nuestro viñedo se ubica en la D.O. San Antonio, la zona vitivinícola más costera de Chile, distante sólo cuatro kilómetros del océano Pacifico.
Variedad: 100% Riesling
Notas de cata:
En nariz presenta intensos aromas a frutas blancas tales como durazno, piña fresca y pera acompañadas por delicadas notas florales como jazmín con un toque de cascara de limón y jengibre. En boca, destaca su acidez vibrante con expresivas notas cítricas y mineralidad, desarrollando suaves sensaciones a miel, gasolina y sabores similares al queroseno, que aportan complejidad. Presenta un paladar medio estructurado, fresco, con una textura amplia y final anguloso. Desarrollará su complejidad y aromas terciarios dentro de los próximos 10 a 24 meses.