ALTA GAMA
Para esta linha, foram utilizadas as melhores uvas Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc e Riesling do Vale de Leyda. Referências de qualidade e elegância.
Enologo:
Carlos Concha
Carlos é um dos integrantes mais “antigos” da equipe. Faz parte da Viña Undurraga desde o ano de 2006 e é o atual responsável pela marca Aliwen Reserva, a qual é voltada para um segmento de consumidores jovens, dinâmicos e conectados, que apreciam a natureza e o seu entorno.
ORIGEM
Cada variedade foi fermentada separadamente em tanques de aço inoxidável por aproximadamente 15 dias, com temperaturas entre 14 e 18ºC, para maximizar a expressão de aromas e sabores varietais. Uma vez finalizada a fermentação, realiza-se o amadurecimento sobre borras finas durante aproximadamente 4 meses. É feita a assemblage e adiciona-se o licor de tiragem para que se realize a segunda fermentação utilizando o método Charmat.
Variedade: 80% Chardonnay, 13% Riesling e 7% Sauvignon Blanc
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Cor ouro-palha com reflexos esverdeados, borbulhas finas e persistentes (perlage). Aromas delicados de flores cítricas e frutas brancas sobre um fundo mineral, terminando em boca com uma excepcional persistência e uma agradável sensação cremosa com notas de biscoito.
Amadurecimento: 4 meses
ORIGEM
Vale de Leyda
Este vinho de caráter efervescente foi produzido sob o método Charmat com as melhores uvas Pinot Noir e Chardonnay provenientes de nossos vinhedos do Vale de Leyda.
Variedade: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
De cor amarelo brilhante com reflexos rosados, com borbulhas (perlage) finas que desenham o seu elegante perlage. No nariz, abre-se intensamente com aromas frutais de caráter cítrico, com um toque floral fresco e elegante. Em boca é muito seco, fresco e de acidez equilibrada, o que proporciona um final redondo.
Amadurecimento: 6 meses
ORIGEM
Vale de Leyda.
Este vinho foi elaborado sob o método Charmat com uvas 100% Pinot Noir provenientes de nossos vinhedos do Vale de Leyda.
Variedade: 100% Pinot Noir.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
De cor rosado pálido, no nariz oferece abundantes sensações muito complexas, eminentemente frutadas, remetendo a frutas vermelhas como a cereja, além de delicados toques florais de rosa. Com borbulhas (perlage) persistentes e uniformes, em boca é seco e delicado, frutado e com corpo.
Amadurecimento: 6 meses
ORIGEM
Vale do Itata.
Vinho espumante elaborado pelo método Charmat de segunda fermentação em tanque (autoclave).
Variedade: 85% Cinsault – 15% Moscatel
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Destaca-se pelo seu sutil aroma frutado com notas de mel e um equilíbrio perfeito em boca entre a doçura e uma acidez refrescante.
Amadurecimento: 3 meses
ORIGEM
Vale de Leyda.
Este vinho foi produzido através do método de segunda fermentação chamado Charmat Longo. Foi elaborado com as melhores uvas de nossos vinhedos do Vale de Leyda.
Variedade: 60% Pinot Noir, 35% Chardonnay e 5% Riesling.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Equilibrado, muito complexo e fresco ao mesmo tempo. Mineral, cremoso e longo em boca, com aromas de frutas secas, biscoito, marmelo, avelãs e frutas vermelhas (berries).
Amadurecimento: 14 meses
ORIGEM
Vale do Maipo.
Albores é o primeiro espumante da Viña Undurraga elaborado através de apenas uma fermentação para preservar ao máximo o frescor, o caráter frutado e a nitidez de seus aromas e sabores.
Variedade: 100% Chardonnay
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Espumante diferente de tudo o que foi feito anteriormente na Viña Undurraga. Exuberante no nariz, com notas de frutas brancas, pêssego branco e toques cítricos. Cremoso e com um equilíbrio perfeito em boca entre doçura e acidez.
Amadurecimento: 100 dias