ALTA GAMA
For this line, the best Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc and Riesling grapes from Valle Leyda were used.
Enologist:
Carlos Concha
Carlos is one of the most “veteran” members of the team, having been a part of Viña Undurraga since 2006, and he is currently in charge of the Aliwen Reserva brand. This brand is targeted towards a segment of young, dynamic, and connected consumers who appreciate nature and their surroundings
Origen
Se fermentó cada variedad en forma separada en tanques de acero inoxidable por aprox. 15 días, con temperaturas entre los 14 y 18°C, para aumentar al máximo la expresión de aromas y sabores varietales. Una vez finalizada la fermentación se realiza una crianza sobre lías finas durante aproximadamente 4 meses. Se realiza el ensamblaje y se agrega el licor de tiraje para que se lleve a cabo la segunda fermentación utilizando el método Charmat.
Variedad: 80% Chardonnay, 13% Riesling, 7% Sauvignon Blanc
Notas de cata:
Color oro pálido, con reflejos verdosos, finas y persistentes burbujas, delicados aromas a flores cítricas y frutas blancas sobre un fondo mineral, terminando en boca con una excepcional longitud y una agradable sensación cremosa con notas de bizcocho.
Crianza: 4 meses
Origen
Valle Leyda
Este vino de carácter efervescente fue producido bajo el método “Charmat” con las mejores uvas Pinot Noir y Chardonnay provenientes de nuestros viñedos del valle del Leyda
Variedad: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Notas de cata:
De color es amarillo brillante con tintes rosados, confinas burbujas que dibujan su elegante perlaje. En nariz se abre intensamente con aromas frutales de carácter cítrico con un toque floral fresco y elegante. En boca es muy seco, fresco y de equilibrada acidez lo que brinda un final redondo.
Crianza: 6 meses
Origen
Valle Leyda.
Este vino fue elaborado bajo el método Charmat con uvas 100% Pinot Noir provenientes de nuestros viñedos del Valle de Leyda.
Variedad: 100% Pinot Noir.
Notas de cata:
De color rosado pálido, en nariz ofrece abundantes sensaciones muy complejas, eminentemente frutales recordando frutos rojos como la guinda y el cherry, además de delicados toques florales a rosa. De burbujas persistentes y uniformes, en boca es seco y delicado, frutoso y con cuerpo.
Crianza: 6 meses.
Origen
Valle del Itata.
Vino espumante elaborado con el método Charmat de segunda fermentación en cuba.
Variedad: 85% Cinsault – 15% Moscatel
Notas de cata:
Destaca por su sutil aroma afrutado con notas de miel y un balance perfecto en boca entre dulzor y una refrescante acidez.
Crianza: 3 meses.
Origen
Valle Leyda
Este vino fue producido mediante el método de segunda fermentación llamado Charmat Largo. Fue elaborado con las mejores uvas de nuestros viñedos del Valle de Leyda.
Variedad: 60% Pinot Noir, 35% Chardonnay y 5% Riesling.
Notas de cata:
Equilibrado, muy complejo y fresco a la vez. Mineral, cremoso y largo en boca, con aromas de frutos secos, bizcocho, membrillo, avellanas y berries.
Crianza: 14 meses.
Origen
Valle del Maipo.
Albores es el primer espumante de Viña Undurraga elaborado mediante sólo una fermentación, para preservar al máximo la frescura, frutosidad y nitidez de sus aromas y sabores.
Variedad: 100% Chardonnay
Notas de cata:
Espumante diferente a todo lo hecho anteriormente en Viña Undurraga. Exuberante en nariz, frutas blancas, durazno blanquillo y notas cítricas. Cremoso y un balance perfecto entre dulzor y acidez en boca.
Guarda: 100 días