VIGNO
VIGNO ou os Vignadores do Carignan, é uma associação de produtores da casta criada em 2010 com o propósito de resgatar esse valioso patrimônio vitivinícola. Uma marca coletiva privada que conseguiu se consolidar no mundo do vinho através da força conjunta de suas 17 vinícolas membros.
O projeto foca no resgate de vinhas antigas de Carignan no sequeiro do Vale do Maule, promovendo o cuidado e a compra de uvas a um preço justo.
Para ostentar a denominação Vigno, o vinho deve conter pelo menos 85% de Carignan e passar por um amadurecimento de, no mínimo, 24 meses (seja em garrafa ou em outro tipo de recipiente).
Enologo:
Rafael Urrejola
Enólogo pela Universidad Católica de Chile, é o enólogo-chefe da Viña Undurraga. Lidera toda a operação vinícola da empresa, sendo responsável por garantir a qualidade e por dar a diretriz a todos os vinhos produzidos pela Undurraga.
ORIGEM
O vinhedo encontra-se a 20 km a nordeste da cidade de Cauquenes, em uma zona quente do Vale do Maule. Suas videiras foram plantadas na década de 1950 — quando as vinhas de Carignan chegaram pela primeira vez ao Chile — em suaves encostas graníticas orientadas ao sul. A poda segue o antigo método Gobelet (condução em taça), mantendo as técnicas tradicionais, culturais e naturais de sequeiro. Este vinhedo apresenta condições de maturação únicas na zona.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
De cor vermelha intensa com tons violetas. Este vinho expressa uma complexidade de aromas que mescla notas frescas de frutas vermelhas, como framboesa e cereja, acompanhadas de sutis toques de especiarias e uma delicada mineralidade que contribui para seu frescor. É um vinho harmônico, com percepção de frutas secas, sabores de chocolate amargo, alcaçuz (regaliz) e frutas maduras. Em boca, é voluptuoso, com taninos finos e amáveis. Apresenta um paladar médio expressivo, com caráter e uma tensão equilibrada que lhe confere textura, frescor, fluidez e um final longo.