ESTABLISHED IN 1885
SIBARIS
Linha de vinhos Gran Reserva. Ser um Sibarita é um estilo de vida, onde o que mais importa é o prazer pela boa vida. Um Sibarita é capaz de desfrutar de uma viagem, um bom livro, uma boa música ou das coisas mais simples da vida.
Enologo:
Pilar Díaz
Esta jovem enóloga destaca-se por ser uma mulher audaz, intrépida e apaixonada pelo seu trabalho. Integrou a equipe Undurraga em 2009, como enóloga assistente para vinhos finos. Desde o ano de 2014, é a responsável pela elaboração dos vinhos da nossa premiada linha Gran Reserva Sibaris.
SIBARIS CABERNET SAUVIGNON
SIBARIS CARMÉNÈRE
SIBARIS MERLOT
SIBARIS PINOT NOIR
SIBARIS SAUVIGNON BLANC
SIBARIS CHARDONNAY
SIBARIS CABERNET SAUVIGNON
ORIGEM
D.O. Vale do Maule, Cauquenes – Chile
Variedade: 100% Cabernet Sauvignon
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Este Cabernet Sauvignon provém do Vale do Maule, especificamente da zona de Cauquenes. As condições especiais deste vale resultam em um vinho mais maduro, envolvente, estruturado e de final explosivo.
Exibe uma intensa cor vermelho-rubi e apresenta um nariz aromático com frutas vermelhas, como framboesa, groselhas negras e cerejas maduras, além de sutis notas de especiarias e chocolate. Em boca, é fresco, com sutis toques herbáceos. É um vinho equilibrado, acompanhado por taninos expressivos que lhe conferem um excelente balanço e complexidade entre a fruta e a madeira.
Ideal para acompanhar carne bovina, carnes de caça, cordeiro, carne de porco e queijos gordos.
SIBARIS CARMÉNÈRE
ORIGEM
D.O Vale del Rapel
Variedade: 100% Carménère
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
A Carménère é uma casta originária de Bordeaux, na França, que desapareceu no século XIX e foi redescoberta no Chile. Este vinho provém de nossos vinhedos no premiado Vale de Colchagua.
Apresenta uma cor vermelho-violácea, intensa e profunda. Possui aromas exuberantes de cerejas negras, ameixas maduras, frutas silvestres e mirtilos, acompanhados por notas marcantes de especiarias, como pimenta-preta, alecrim, boldo e louro. Em boca, é macio, concentrado e complexo, destacando-se por sua sedosidade e notas condimentadas e frutadas, com um final de boca persistente e delicado.
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, aves, massas e peixes (como salmão ou atum). Também é o par perfeito para pratos típicos chilenos, como pastel de choclo, humitas e empanadas.
SIBARIS MERLOT
ORIGEM
D.O Vale del Maipo
Variedade: 100% Merlot
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Este vinho foi elaborado com uvas 100% Merlot provenientes dos nossos vinhedos do Fundo Santa Ana, no coração do Vale do Maipo. Foi vinificado com cachos colhidos em sua maturação plena e posteriormente selecionados.
Exibe uma cor vermelha intensa com reflexos violáceos. No nariz, é fresco e possui abundância de frutas negras, como amoras e mirtilos, acompanhadas por aromas de especiarias com notas de pimenta-preta e cravo-da-índia. Em boca, apresenta estrutura média, com taninos redondos e sedosos, onde a fruta se destaca com elegância.
É perfeito para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, guisados bem condimentados, massas com molhos vermelhos e queijos de média cura.
SIBARIS PINOT NOIR
ORIGEM
D.O Vale de Leyda
Variedade: 100% Pinot Noir
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Este Pinot Noir de clima frio provém de nossos vinhedos no Fundo Lomas de Leyda, no Vale de Leyda. Foi elaborado com cachos colhidos precocemente em sua maturação plena.
É um vinho elegante, de cor vermelho-rubi de média intensidade. No nariz, apresenta marcada expressão de frutas vermelhas, cerejas ácidas, morangos e ervas frescas. Em boca, destacam-se sabores de cereja e romã, emoldurados por taninos suaves e um estágio em madeira fina, resultando em um final fresco, elegante e persistente.
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, massas, peixes, carnes brancas e queijos suaves.
SIBARIS SAUVIGNON BLANC
ORIGEM
D.O Vale de Leyda
Variedade: 100% Sauvignon Blanc
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
O Sibaris Sauvignon Blanc foi elaborado com uvas 100% Sauvignon Blanc do Vale de Leyda, vinificado com frutos selecionados e engarrafado jovem para preservar toda a sua vivacidade.
Apresenta uma cor amarelo-esverdeada pálida, com aromas delicados e intensos de frutas cítricas (toranja e lima-da-pérsia), pimenta-branca e notas florais, harmonizadas com sutis toques herbáceos e minerais. Em boca, possui um excelente equilíbrio, com acidez vibrante, notas cítricas e minerais, resultando em um final fresco, persistente e nervoso.
Por seu frescor e notas cítricas, é ideal para acompanhar peixes, frutos do mar frescos, ceviches e saladas, ou simplesmente para ser desfrutado como aperitivo.
SIBARIS CHARDONNAY
ORIGEM
D.O Vale de Leyda
Variedade: 100% Chardonnay
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Este vinho provém dos nossos vinhedos de Lomas de Leyda, no Vale de Leyda.
Apresenta uma cor amarelo-palha, límpida e brilhante. No nariz, destaca-se por seus aromas sedutores e frescos, com notas sutis de raspas de frutas cítricas, acompanhadas por sabores frescos de pêssego branco, pera e mel. É um vinho com uma mineralidade expressiva e um final persistente, resultado da sua acidez vibrante.
Ideal para acompanhar carnes brancas, frutos do mar, peixes, massas e queijos.