FOUNDER’S COLLECTION
Founder’s Collection honra a Francisco Undurraga y su familia, quienes fundaron Viña Undurraga hace 135 años atrás. Todo el legado de calidad, tradición, consistencia y excelencia capturado en una sola botella. Cultivado en pequeñas parcelas especialmente seleccionadas, solo se eligen los mejores racimos para la elaboración de estos vinos.
Representa nuestra historia de enología y viticultura, siendo un vino de estilo más tradicional bordelés.
Enologo:
Rafael Urrejola
Enólogo de la Universidad Católica de Chile, en enólogo en jefe de Viña Undurraga es el líder de toda la operación vinícola de la bodega, encargándose de garantizar la calidad y de dar orientación a todos los vinos que produce Undurraga.
ORIGEN
Fundo Santa Ana, Valle del Maipo. Parras de más de 40 años de edad cuya producción no sobrepasa las 6000 kg/ha. Suelo aluvial, texturas medias, francas a franco arenosas y bien drenados.
NOTAS DE CATA
Es de color rojo cereza intenso y brillante. En nariz predominan aromas a frutas negras como mora, y rojas como cereza y frambuesa, envuelto en notas tostadas a tabaco y tenues aromas a cedro y regaliz. En boca posee una textura suave con taninos amplios, firmes, concentrados y bien integrados. Es un vino con estilo, carácter y cuerpo. Persistente final y gran potencial de guarda.
Recomendación de Guarda: En lugar fresco y seco, sin exposición directa de luz. 8 a 10 años de potencial de guarda.
Temperatura de servicio: Entre 15 y 18° C
ORIGEN
Fundo Colchagua, Valle de Colchagua. Son suelos sedimentarios, con texturas medianas, franca a franco arcillosas y bien drenados.
NOTAS DE CATA
Es de color rojo profundo con matices violáceos. Esta añada tuvo características más frescas que la anterior, favoreciendo la expresión del carácter clásico de carmenere, predominan las notas frescas y especiadas, con aromas a pimienta negra, blanca y menta mezclados con un perfil frutal resaltando aromas a frambuesa y mora. En boca es jugoso, crujiente, con taninos suaves, con leves toques a chocolate amargo y nuez moscada producto de su envejecimiento en roble. De cuerpo medio, largo y sedoso, con larga persistencia al final. Fácil de beber.
Recomendación de Guarda: En lugar fresco y seco, sin exposición directa de luz. 8 a 10 años de potencial de guarda.
Temperatura de servicio: Entre 15 y 18° C