CAUQUEN
Personalidad, poder y estructura. Vino de producción limitada, de secano, Garnacha 100% del valle del Maule. Variedad mediterránea que expresa plenamente el carácter de los vinos del Valle del Maule
Enologo:
Rafael Urrejola
Enólogo de la Universidad Católica de Chile, en enólogo en jefe de Viña Undurraga es el líder de toda la operación vinícola de la bodega, encargándose de garantizar la calidad y de dar orientación a todos los vinos que produce Undurraga.
Origen
Las uvas provienen de un viñedo en Coronel del Maule al sur de Cauquenes, Valle del Maule. Esta área tiene una mayor influencia costera, lo que hace que el mesoclima sea más fresco. Se trata de cepas de Garnacha en secano, en vaso, injertadas sobre portainjertos País de casi 80 años.
Notas de cata:
Este vino tiene aromas a cerezas maduras con intrigantes notas terrosas y una sutil influencia del roble. Paladar rico y amplio con taninos bien estructurados y larga persistencia.
Recomendación de Guarda: En lugar fresco y seco, sin exposición directa de luz.
Temperatura de servicio: Entre 15 y 18° C